Recycler ses épluchures

Voici quelques idées pour vous éviter de jeter vos épluchures de légumes, vos fanes, vos cosses et autres pelures de fruits :

• Pelures de pomme ou de poire : en chips, les enfants adoreront.
• Pelures d’agrume : râpée en zestes, l’écorce rehaussera le goût d’un yaourt, d’un thé ou d’un poisson. Sinon, parfumez votre intérieur : faites sécher vos peaux pour qu’elles durcissent, et placez-les dans un sachet pour faire un pot pourri maison !
• Pelures de melon ou de pastèque : elles font d’excellentes confitures, gelées ou des condiments pour vos plats salés.
• Pelures de carottes : elles peuvent vous servir à la réalisation de tartes, de gratins, de chutney, une sauce pour accompagner vos plats salés. Rendez-vous dans les recettes 🙂
• Épluchures de pommes de terre : en tourte, en gratin ou en chips, tout est bon dans la peau de la pomme de terre.
• Autres épluchures de légumes : réalisez un bouillon de légumes, versez-le bouillon dans des bacs à glaçons, congelez-les et réutilisez les lorsque vous en aurez besoin.

Source : Cuisine AZ 

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