Comment conserver vos aliments plus longtemps
FRUITS LA BANANE : enroulez les tiges dans du tissu alimentaire étirable CITRON : les mettre dans un bocal rempli d’eau pour les conserver frais et juteux plus longtemps POMME ENTAMÉE : imbibez la de jus de citron pour éviter qu’elle noircisse TOMATES :...
Saisonnalité des fromages
Pourquoi une saisonnalité des fromages ? Concernant uniquement les fromages artisanaux, elle n’a pas de pertinence d’un point de vue écologique, mais au niveau du goût des fromages. Ce goût est modifié par la durée d’affinage, mais aussi...
Vin bio, naturel, biodynamique, comment s’y retrouver ?
LES VINS BIO Le logo bio désigne aujourd’hui un vin dont la culture mais aussi la vinification sont élaborées selon les règles de l’agriculture bio. Ces normes ont été établies au niveau européen et leur application fait l’objet de contrôles par des organismes agréés...