Matériel en cuisine, que privilégier ?
À ÉVITER
- Le plastique, qui, en particulier au contact du chaud, libère ses solvants, et qui est très polluant en termes de fabrication
- L’aluminium, énergivore en fabrication
- Le téflon, dangereux pour la santé
À PRIVILÉGIER
- L’inox : plus stable dans le temps et au contact de la chaleur, et recyclable à l’infini (attention, prendre de l’inox 18/10, repérable car il est attiré par les aimants)
- Le verre ou le pyrex : plus stable au contact de la chaleur
- Les traditionnels : grès, céramique et bien sûr le bois !
LES ACCESSOIRES INDISPENSABLES
- bouteilles en verre
- boîtes de conservation en verre
- couvre-plat en lin ou cire d’abeille
- spatules et cuillères de cuisson en bois
- sacs à pain
- brosse en bois pour les casseroles
- sachet de thé lavable
- filtre à café réutilisable
- éponges faites maison
- panier à salade en inox
- rape en inox
- moules et plats en verre
- bocaux en verre pour stocker les denrées alimentaires
Sources :
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