Conserves VS surgelés, qu’est-ce qui est mieux ?

Entre ces deux modes de conservation, voici le verdict :

Nutrition
Les conserves contiennent trop souvent trop de sucre ou de sel, contrairement aux surgelés. Un autre composant pose problème : le bisphénol A, BPA, qui se trouve à l’intérieur des boîtes de conserve dans les revêtements en résine. Il faut toutefois noter que les nouvelles gammes de conserve vapeur corrigent ce défaut traditionnel des conserves industrielles.

Recyclage
Les conserves sont bien plus faciles à recycler que les emballages de surgelés, en plastique et qui sont brûlés.

Conservation
Surgelés et conserves sont tous les deux de bons modes de conservation, si les aliments sont appertisés (mis en conserve ou bocaux) ou congelés très vite après la récolte.

Environnement 
Les conserves avec un impact inférieur de 30 % par rapport aux surgelés.

Le verdict Consoglobe
Surgelés : 8 / 10
Conserves  : 9 / 10
Le match est serré, mais la conserve l’emporterait plus nettement si le bisphénol A, le sel et le sucre y étaient moins présents. La solution : faire ses propres conserves.

Source : Consoglobe

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