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Wok de légumes de saison et volaille

ENVIRONNEMENT
NUTRITION / SANTé
ECONOMIQUE / SOCIAL

EN BREF


69 % produit de saison
6 € 30 min
proposé par Etiquettable
12345

ingrédients

  • Carotte, crue 1000 grammes
  • Poulet labellisé 1400 grammes
  • Huile d'olive 2 cuillère(s) à soupe
  • Poireau 1000 grammes
  • Huile de sésame 2 null
  • Betteraves jaunes 1000 grammes
  • Fenouil 1000 grammes
  • Chou-fleur 500 grammes
  • Brocoli 300 grammes

préparation

Faire rôtir la volaille au four à 160 °C pendant 1h30.

Laver, éplucher et tailler les légumes en julienne.

Laver et prélever les sommités de choux fleurs et de brocoli.

Laver et éplucher l'ail et le gingembre puis les hacher.

Sauter les juliennes et les sommités avec de l'huile d'olive, et un peu d'huile de sésame, à feu vif, en remuant régulièrement.

Ajouter le gingembre et l'ail haché, rectifier l'assaisonnement et débarrasser (il faut garder les légumes légèrement croquants).

Source : François Pasteau pour l'ADEME

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