Éplucher les courgettes et les découper en petits dés
Émincer les champignons
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive
Rajouter les courgettes et les champignons
Laisser cuire pendant 10 mn en remuant de temps en temps
Pendant ce temps presser l'ail et hâcher le persil
Rajouter l'ail et le persil, saler selon le goût et cuire pendant 5 minutes. Servir chaud.
Source : recette revisitée de saison, Mylène Morinet - Crédits photos : Bigstock
Poêlée de courgettes aux champignons
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