Pour 18 petits pains :

Mélanger ensemble la farine, la levure, le lait en poudre et les épices. Laisser de côté.

Battre ensemble le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf, la vanille et le zeste de citron râpé. Bien mélanger.

Verser dans ce mélange le fruit à pain râpé.

Incorporer le premier mélange (farine, etc.) en ajoutant juste assez d'eau pour obtenir une pâte consistante.

Verser une cuillerée à soupe de pâte sur une plaque graisséee allant au four et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.

Cuire au four à 190°C une trentaine de minute, jusqu'à ce que les petits pains soient d'une belle couleur dorée. Laisser refroidir et servir.

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