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Le hachis revisité

ENVIRONNEMENT
NUTRITION / SANTé
ECONOMIQUE / SOCIAL

EN BREF


100 % produit de saison
4 € 35 min
proposé par Etiquettable
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ingrédients

  • Pomme de terre 400 grammes
  • Lait 10 cl
  • Sel 1 pincée(s)
  • 5 brins de persil 20 grammes
  • Beurre doux 1 Noix de beurre
  • Poivre noir, poudre 1 pincée(s)
  • Oignon 1 pièce(s)
  • Fromage (pour gratiner) 50 grammes
  • Optionnel : Tofu ou viande hachée 200 grammes
  • Ail 1 gousse(s)
  • Noix de muscade 2 grammes
  • Carotte, crue 3 pièce(s)
  • Poireau 1 pièce(s)
  • Champignons de paris 300 grammes

préparation

Lavez et épluchez les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Émincez les oignons et les poireaux, coupez les carottes en cubes et les champignons en lamelles. Dans une casserole ajoutez dans l'ordre oignons, poireaux, carottes, puis champignons en ajoutant un peu de sel à chaque couche, démarrer à feu vif pendant 3-4 minutes puis baisser au minimum, couvrir et cuire 20min environ.

Optionnel : hachez, puis cuire/chauffer votre viande ou tofu émietté avec une gousse d'ail.

Écrasez les pommes de terre en purée. Ajoutez le beurre et le lait, ainsi que le persil ciselé, et bien mélanger. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Dans un plat à gratin, versez les légumes, égalisez la surface, disposer la viande ou tofu par dessus puis la purée. Parsemez de fromage.

Faites gratiner au four 10min.

Le Zeste en Plus : Ajoutez des graines de courges ou tournesol pour donner du croquant.

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