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Dans une casserole, combinez les lentilles et l'eau. Porter à ébullition et faire mijoter 20 minutes. Retirer du feu, ajouter le boulgour immédiatement, mélanger, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon cinq minutes dans l'huile d'olive.
Ajouter la sauce harissa, la pâte de tomate, le cumin moulu, le sel, le sirop d'érable et l’eau. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Incorporer la préparation de lentilles et de boulgour ainsi que le persil haché aux oignons. Bien mélanger.
Réfrigérer 30 minutes.
Former des petites boulettes et les repartir sur une tôle à biscuit.
Cuire au four à 180°C 30 minutes.
Mélanger tous les ingrédients de la salade de tomates et servir en accompagnement.
Source : La cuisine de Jean-Philippe
Keftas de Lentilles Corail
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ENVIRONNEMENT |
NUTRITION / SANTé |
ECONOMIQUE / SOCIAL |
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EN BREF
50 % produit de saison
4  |
€ | 30 min |  |
proposé par Etiquettable
ingrédients
- Oignon 1 pièce(s)
- Boulgour 100 grammes
- Tomates cerise 200 grammes
- Cumin, graine 2 pincée(s)
- Lentilles corail 200 grammes
- Sel 2 pincée(s)
- Sirop d'érable ou d'agave 1 cuillère(s) à soupe
- Jus de citron 1,5 cl
- Jus d'orange 1 grammes
- Pâte de tomate 1 cuillère(s) à soupe
- Huile d'olive 4 cuillère(s) à soupe
- Sauce Harissa 1 grammes