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Gratin de quinoa aux blettes et à la feta

ENVIRONNEMENT
NUTRITION / SANTé
ECONOMIQUE / SOCIAL

EN BREF


2 % produit de saison
4 € 15 min
proposé par Etiquettable
12345

ingrédients

  • Blette 500 grammes
  • Feta 200 grammes
  • Quinoa, cru 200 grammes
  • Oignon 1 pièce(s)
  • Cumin, graine 1 pincée(s)
  • Amandes éffilées 10 grammes
  • Raisins secs 10 grammes
  • Graines de tournseol 10 grammes

préparation

Faites cuire le quinoa 10 à 15 minutes, égouttez-le et réservez.

Lavez les blettes et coupez-les en morceaux, côtes et feuilles. Ébouillantez-les 2 à 3 minutes dans une casserole d’eau salée (ou faites-les pré-cuire à la vapeur), puis égouttez-les bien.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une poêle, mettez de l'huile d'olive à chauffer. Épluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir à feu doux. Faites revenir les bettes en remuant quelques minutes. Saupoudrez de cumin. Ajoutez les graines de tournesol, les raisins secs et les amandes. Remuez et coupez le feu.

Étalez le quinoa au fond d’un plat à gratin. Déposez dessus la feta débitée en dès. Couvrez avec les bettes. Parsemez d’un peu de parmesan râpé et enfournez 20 minutes.

Servez chaud, avec une salade verte de saison

Source : Romy, de Cuisine libre - Crédits photos : Bigstock

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