Éplucher, laver, essuyer et râper finement le manioc (penser à retirer la partie fibreuse au centre du manioc).
Mélanger avec le reste des ingrédients (sauf la cassonade).
Étaler dans un moule anti-adhésif.
Saupoudrer avec un peu de noix de coco râpée et la cassonade.
Enfourner à 180° pour 45 minutes de cuisson environ.
Laisser refroidir avant de déguster.
Note : Vous pouvez remplacer le lait concentré par 20cl de crème de coco + 200g de sucre de canne.
Source :
Gâteau de manioc et coco

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EN BREF
96 % produit de saison
4 ![]() |
€ | 20 min | ![]() |

proposé par Je cuisine creole





ingrédients
- Manioc 1000 grammes
- Lait concentré sucré, entier 400 grammes
- Huile de tournesol 2 cuillère(s) à soupe
- Noix de coco râpée 40 grammes
- Cannelle, en poudre 1 pincée(s)
- Zeste de citron vert 1 pièce(s)
- Sucre de canne 15 grammes
- Essence de vanille 1 cuillère(s) à soupe