Éplucher, laver, essuyer et râper finement le manioc (penser à retirer la partie fibreuse au centre du manioc).
Mélanger avec le reste des ingrédients (sauf la cassonade).
Étaler dans un moule anti-adhésif.
Saupoudrer avec un peu de noix de coco râpée et la cassonade.
Enfourner à 180° pour 45 minutes de cuisson environ.
Laisser refroidir avant de déguster.
Note : Vous pouvez remplacer le lait concentré par 20cl de crème de coco + 200g de sucre de canne.
Source :
Gâteau de manioc et coco
 |
 |
 |
ENVIRONNEMENT |
NUTRITION / SANTé |
ECONOMIQUE / SOCIAL |
 |
 |
|
EN BREF
96 % produit de saison
4  |
€ | 20 min |  |
proposé par Je cuisine creole
ingrédients
- Manioc 1000 grammes
- Lait concentré sucré, entier 400 grammes
- Huile de tournesol 2 cuillère(s) à soupe
- Noix de coco râpée 40 grammes
- Cannelle, en poudre 1 pincée(s)
- Zeste de citron vert 1 pièce(s)
- Sucre de canne 15 grammes
- Essence de vanille 1 cuillère(s) à soupe