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Feuille de choux fleur façon asiatique

ENVIRONNEMENT
NUTRITION / SANTé
ECONOMIQUE / SOCIAL

EN BREF


100 % produit de saison
2 € 25 min
proposé par Etiquettable
12345

ingrédients

  • Feuilles d'1 ou 2 choux fleur (selon la quantité) 500 grammes
  • Gingembre, poudre 20 grammes
  • Ail 1 gousse(s)
  • Nuoc Mam ou sauce soja 2 cuillère(s) à soupe
  • Coriandre, fraiche 20 grammes
  • Huile de cuisson (olive, tournesol ou coco) 1 cuillère(s) à soupe
  • Citron 0.5 pièce(s)
  • Huile de sésame 0.5 cuillère(s) à soupe

préparation

Émincez les feuilles de choux fleur.

Dans un wok ou une sauteuse, versez un peu d'huile de cuisson, pressez l'ail et ajoutez le gingembre, cuire à feu doux pour laisser l'huile s'imprégner de l'ail et du gingembre.

Une fois l'ail colorée, faites revenir les feuilles de choux fleur 3-4 min en remuant.

Ajoutez le nuoc mam ou sauce soja.

Couvrez et laissez cuire 5 min (remuez de temps en temps), si les feuilles ne sont pas assez tendres, prolongez la cuisson.

En fin de cuisson, ajoutez le citron (et quelques zestes ;-) ), un filet d'huile de sésame et la coriandre ciselée.

Remarque : s'accompagne de riz ou de nouilles sautées.

Le Zeste en Plus : Ajoutez quelques noix de cajou (non salées) concassées en fin de cuisson.

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