Laver les courges, garder la peau, les couper en 2, les évider, les couper en morceaux de taille moyenne de 3 formes différentes si possible.
Moudre les branches de romarin afin de former une poudre (dans un moulin à café) ou les hacher finement. Effeuiller le thym. Peler & dégermer les gousses d'ail.
Écraser l'ail avec un presse-ail ou le hacher finement, l’incorporer à l'huile d’olive.rnRéunir les légumes dans un grand plat muni d’un couvercle, les saler et les « romariner » (1cs), ajouter l'huile d’olive aillée et bien mélanger (avec les mains !) de façon à ce que chaque morceau soit enrobé. Le plat doit être suffisamment grand pour que les légumes ne se chevauchent pas de trop.
Placer le plat au four préchauffé à 180°C et cuire les légumes à couvert pendant 20 minutes,rnpuis retirer le couvercle et laisser les courges colorer pendant 30 minutes en les retournant 1 fois à mi-cuisson. Prolonger la cuisson si nécessaire de 10 minutes.
Parsemer de thym à la sortie du four. Servir les courges en accompagnement d’une viande, ou en entrée, gratinées au fromage.
Source : Caroline Vignaud, Chef chez Foodcheri
Courges rôties

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EN BREF
0 % produit de saison
4 ![]() |
€ | 15 min | ![]() |

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ingrédients
- Courge potimarron 1 pièce(s)
- Thym, frais 2 grammes
- Courge butternut 1 pièce(s)
- Huile d'olive 7 cuillère(s) à soupe
- Courge melonnette de Vendée 1 pièce(s)
- Poivre noir, poudre 2 pincée(s)
- Thym, frais 2 Branche(s)
- Sel 2 pincée(s)
- Romarin 2 Branche(s)