Couper le chou en fleurons, peler et couper en dés de 2 cm les branches.

Faire blanchir le chou dans de l'eau bouillante salée 8min.

Couper le talon de jambon en dés de 1cm.

Dans une grande poêle, faire dorer les dés de jambon et ajouter l'huile et le chou. Faire revenir 5 min.

Servir avec du riz ou de la purée ou en apéritif à picorer.

Source : Babou Arom - Crédits photos : Bigstock