


VELOUTÉ D’ASPERGES BLANCHES AUX AMANDES, CROÛTONS AU GRANA PADANO
Faites bouillir de l’eau (environ 75 cl pour 2 pers. – dans une casserole ou avec une bouilloire) et préchauffez votre four à 190° (th. 6). Sortez-en la plaque et recouvrez-la d’une feuille de papier cuissonrnrnÉpluchez l’oignon et coupez-le en...
CRUMBLE PARMESAN AUX COURGETTES
Préchauffez votre four à 180° (th.6) et sortez le beurre du frigornrnÉcrasez la gousse d’ail avec la paume de votre main. Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles. Lavez et coupez les courgettes en demi-rondelles de 0,5 cm d’épaisseur environ....
POLENTA CRÉMEUSE AU PESTO DE PERSIL ET ŒUF POCHÉ
Portez une petite casserole d’eau à ébullition, elle servira à cuire les oeufsrnrnRincez et effeuillez le persil (feuilles et tiges fines). Épluchez et coupez en gros morceaux 1 des gousses d’ail fumé (1 pour 2 pers. – gardez l’autre pour la...
FUSILLLI AUX ASPERGES, AMANDES ET CRÈME DE CERFEUIL
Mettez une casserole à chauffer avec de l’eau saléernrnÀ l’aide d’un couteau, hachez grossièrement les amandes. Faites chauffer une petite casserole sur feu moyen/vif. Une fois bien chaude, déposez-y les amandes et faites-les griller à sec (sans...