Peler et couper les carottes en rondelles et les faire cuire 12 minutes à la vapeur.

Mélanger le jus d'orange, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et un peu de cumin.

Verser le mélange sur les carottes et laisser mariner environ 6 heures.

Servir frais avec des graines de tournesol grillés.

Source : Proposé par Brice Camus - Crédits photos : Bigstock