Assembler les ingrédients de la marinade (miel, gingembre, huile de sésame, ail et sauce soja).
Détailler le poulet en gros dés et le faire mariner 2h.
Saisir les morceaux de poulet dans une poêle.
Détailler les aubergines en gros cubes, les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante salée , les égoutter, puis les enduire d'huile d'olive et les rôtir à four chaud jusqu'à belle coloration.
Monter des brochettes en alternant poulet/aubergines/feuille de coriandre.
Source : Caroline Vignaud, Chef chez Foodcheri - Crédits photos : Bigstock
Brochette de poulet mariné miel gingembre & aubergines
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ENVIRONNEMENT |
NUTRITION / SANTé |
ECONOMIQUE / SOCIAL |
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EN BREF
2 % produit de saison
4  |
€€ | 30 min |  |
proposé par Etiquettable
ingrédients
- Ail dégermé écrasé 1 gousse(s)
- Poulet (blanc) 2 filet(s)
- Miel 1 cuillère(s) à soupe
- Aubergine 2 pièce(s)
- 2cm de Gingembre pelé et finement ciselé 15 grammes
- 1 botte de coriandre fraiche 150 grammes
- Huile de sésame 2 null
- Sauce Soja 1 cuillère(s) à soupe
- Huile d'olive 1 cuillère(s) à soupe
- Sel 1 pincée(s)
- Poivre noir, poudre 1 pincée(s)
- Sucre 1 morceau(x)