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Boeuf Bourguignon

ENVIRONNEMENT
NUTRITION / SANTé
ECONOMIQUE / SOCIAL

EN BREF


100 % produit de saison
6 10 min
proposé par Etiquettable
12345

ingrédients

  • Oignon 200 grammes
  • Boeuf (entrecôte, steak) 800
  • Vin 666 grammes
  • Champignon 250 grammes
  • Lardons 100
  • Ail 10 grammes
  • Beurre doux 50 grammes
  • Farine de blé 16 grammes
  • Sel 2 grammes
  • Poivre 2 grammes

préparation

Hacher les oignons. Peler l'ail.

Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l'huile ou le beurre.

Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Mélanger et laisser dorer un instant.

Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.rnSaler et poivrer.rnAjouter l'ail et le bouquet garni.

Fermer la cocotte minute.rnLaisser cuire doucement 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape.

Source : http://www.marmiton.org

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