Les ingrédiens pour : 6 couvert(s)
Ingrédient
Quantité
Saison
Provenance
Pomme
3 pi?ce(s)
Fortement hors saison
Local (< 200 km)
Caille
3 pi?ce(s)
Local et circuit court
Vin
3 Verre(s) de 12 cl
Local (< 200 km)
Oignon
1 pi?ce(s)
De saison
Local (< 200 km)
Lardons
125 grammes
Local (< 200 km)
Cr?me
15 cl
Local (< 200 km)
Coquelets au cidre
Environnement Nutrition-Santé Social
Ce score est calculé à partir de
l'empreinte CO2 du plat, la part des
produits de saison et la présence de
labels environnementaux
(bio, pêche durable...)		 Ce score est calculé à partir du
nutriscore national et de la présence
de labels liés à la nutrition-santé		 Ce score est calculé à partir des circuits
courts, de la provenance des produits
(locaux/nationaux), et des labels (tels
"Label Rouge", "Commerce Équitable",
AOC/AOP/IGP)
 
711 g CO2
25% de saison
100% de Bio
Nutriscore national * 
* Le Nutriscore est calculé à partir de la teneur en sel, en sucres, en acides
gras saturés, en fibres, en protéines, en fruits et légumes, en calories
Calories : 331 Sel : 1g
Protéines : 21 g Fibres : 1g
Gras saturés : 3g Sucres : 1g
100% prdts locaux
100% prdts nationaux
100% Labels
 
     

Ce plat contient : Lait et lactose
 
 
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