RESTAURATEURS

Sensibilisez vos clients à vos efforts de cuisine durable

Nous valorisons votre empreinte et vos produits

Afin de faire évoluer les habitudes des consommateurs, les pouvoirs publics ont lancé depuis le Grenelle des expérimentations sur l’affichage environnemental. Très développé sur l’aspect nutritionnel pour les produits industriels, il n’y a pas encore de réglementation sur un affichage direct et systématique dans la restauration des impacts environnementaux de chaque plat. 

Nous avons pour notre part développé un système complet d’affichage et de calculs des impacts du contenu d’une assiette à partir de ses ingrédients

Abonnement à l'éco-calculateur

Accès personnalisé à l’éco-calculateur, formation à la prise en main, archiver et imprimer vos recettes en toute autonomie !

Affichage de l'impact de vos plats

Accompagnement de 3 semaines, avec mise en place de l’affichage, analyse des résultats, animation et sensibilisation dans votre restaurant.

Valorisation de votre démarche environnementale

Réalisation de vos supports de communication adaptés, conseils sur les moyens de communication, formation à la communication de votre démarche

Un exemple d’affichage

Affichage réalisé avec Foodchéri

Notre éco-calculateur est 

 

>  évolutif : il comprend les mises à jour des bases de données 

>  complet : vous pouvez afficher l’impact environnemental, santé, et social de vos plats

>  basé sur les données scientifiques de l’Ademe

 

 

Comment ça marche ?

Nous élaborons des notations sur chaque thématique à partir de critères précis, qui peuvent également être enrichis sur demande.

Environnement

Empreinte CO2
Saisonnalité des produits
Produits biologiques
Poissons issus de la pêche durable

Santé

Nutriscore
Produits biologiques

 

Social & économique

Bien-être animal
Produits locaux
Commerce équitable