Emilie Guillou
Facilitatrice en alimentation durable, fondatrice de Le Zeste en Plus
Ton objectif
Accompagner les gens vers une cuisine saine et respectueuse de l’environnement, une cuisine simple du quotidien. J’aimerais que les gens se reconnectent au jeu de la cuisine et y prennent goût.
Ta vision de la cuisine durable
Une cuisine avant tout gourmande et variée qui permet de faire vivre le paysan et accessible pour toutes et tous. C’est une cuisine locale et de saison respectueuse de la Terre et des Hommes.
Pourquoi la cuisine durable
C’est un enjeu majeur de santé et environnemental qui me touche particulièrement.
Pourquoi Etiquettable
C’est un projet qui fait sens pour soutenir une alimentation durable accessible à tout le monde
Ta plus belle expérience de cuisine durable
– Ma rencontre avec Gilles Daveau
– Le « Wahou » des gens durant les ateliers culinaires qui se rendent compte que cuisiner, c’est simple et à la portée de chacun !
Ta découverte la plus étonnante en matière de cuisine durable
Chaque nouveau produit, chaque nouvelle association est une découverte. S’amuser à cuisiner sans frein et sans la peur de mal faire permet une cuisine durable.
Ton leitmotiv
« C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font » Alain Ducasse.
Bio
2011 à 2017 – ingénieure en environnement
2017 – parcours entrepreneur Ticket for Change
2017 – 2018 – création du Zeste en Plus